羅東鎮 amy's cafe

 簡介-SUMMARY

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my最喜歡用青蘋果來製作甜點,因為青蘋果本身的味道夠酸,脆度夠,不需要另外用檸檬調味,熬煮一段時間也不會過於軟爛,是非常適合拿來做為甜點的蘋果種類,一般很難買到。既然出現了,amy就決定用它來製作特殊節慶甜點!在和工作室的Cici腦力激盪下,美麗的蘋果玫瑰花反轉蛋糕就出現啦!概念來自反烤蘋果塔(Tarte Tatin),只不過底下的塔皮我們替換了法國巴斯克蛋糕(gateau basque)為基底,讓整體的層次更為豐富,口感更為和諧。因為蘋果必須先用焦糖熬煮,再一片片手工排列成玫瑰花型,填入蛋糕糊,送入烤箱,烤完放涼一陣子才能反轉脫模,工序非常繁複,就像《小王子》裡的字句-「你在你的玫瑰花身上耗費的時間使得你的玫瑰花變得如此重要。」這顆蛋糕真的很費工!只有用心,才看得出它的價值阿! 摘錄自 愛蜜絲 amys cafe Facebook

 菜單
地理位置
宜蘭縣羅東鎮中山西街204號1樓 (南門路182號中信房屋旁的巷子口,法輪大法好下面) 店對面有文化工廠的停車場,停車場入口是從純精路,中油加油站對街那進去
可容納人數
0人
 路線-ROUTE

宜蘭縣羅東鎮中山西街204號1樓 (南門路182號中信房屋旁的巷子口,法輪大法好下面)
店對面有文化工廠的停車場,停車場入口是從純精路,中油加油站對街那進去